ひろさんきっちん美味っレシピ

ひろさんきっちん♪水曜日のほっと。レシピ

〜料理相談サロン〜ブログを読みながらそのままの料理ができる

ワンポパ♪お鍋に入れるだけ釜玉風パスタ

こんにちは、ひろさんきっちんです( ゚д゚)

ワンットスタの時間がやってきました!

今回も、かーなーりオススメな一品

みんな大好き!

釜玉風パスタの紹介です!

これは反則級の美味しさです!


材料

食材 分量
細ねぎ 2本
パスタ(乾麺) 160g
2個
500cc
めんつゆ(三倍濃縮) 大さじ2
ごま油 大さじ2
しょう油 数滴

2人分です!


作り方

  1. 細ねぎを小口切りにする

  2. パスタを半分に折り鍋へ入れ、水500cc、めんつゆ大さじ2、ごま油大さじ2を入れる

  3. 火を付け、中火にする。沸騰したら弱火にして、フタをする

  4. 好みの固さになったら、余分な水分を飛ばす

1. 皿に盛り卵と細ねぎをトッピングして、しょう油数滴をたらしたら、できあがり


コツ

麺の茹で時間は、沸騰してから袋に表示時間でちょうど良かったです。
調節してみて下さい。

パスタを盛る前に、皿を温めておくと、麺が冷めにくくなります。


おわりに

よく混ぜて食べれば、幸せ♪

仕上げのしょう油が、卵の味を引き立ててくれます!

すぐ作れるので、お試しを♪


料理が楽しくなりますように^ ^

ではでは〜

ここまで美味い!打倒!牛肉!トリジャオロース

こんにちは、ひろさんきっちんです( ゚д゚)

タイトルがなんのことだ?ですね。笑

それでは解説。

主役交代!鶏胸肉メインのレシピです!

普段、牛肉、豚肉などを使っているおかずレシピを、鶏胸肉でアレンジ♪

今回は打倒!!牛肉!鶏胸肉のチンジャオロースです!

淡白な鶏胸肉を、簡単な工夫でスタメンへ♪

材料


食材 分量
鶏胸肉 1枚
ピーマン 5個
エリンギ 2本
しょう油 小さじ2
マヨネーズ 小さじ2
ごま油 小さじ2
合わせ調味料
オイスターソース 小さじ2
しょう油 小さじ2
みりん 小さじ2
小さじ2
片栗粉 小さじ1
にんにく(すりおろし) 小さじ1/3

3人分です!


作り方


  1. 合わせ調味料を混ぜておく

  2. エリンギを5mmぐらいのスライスにし、さらに縦5mmぐらいの細切りにする

  3. ピーマンを5mmぐらいの細切りにする

  4. 鶏胸肉を7mmぐらいのそぎ切りにして、繊維にそって7mmぐらいの細切りにする

  5. 鶏胸肉をボールに入れ、しょう油小さじ2をよくからめて、マヨネーズ小さじ2を和え10分漬ける

  6. 中火で温めたフライパンへごま油小さじ2を入れ、エリンギとピーマンを炒める

  7. 8割くらい火を通し、皿にあげる

  8. フライパンへ鶏胸肉を入れ、火が通ったら、エリンギとピーマンを戻す

  9. 合わせ調味料を再度よく混ぜてから入れる
    全体に火が通ったら、できあがり!

コツ


しょう油、マヨネーズの順番で和えると、
胸肉が保水されて、やわらかさを保ちます。

ピーマンとエリンギを別炒めにすることで、シャキシャキに仕上げます。

8割くらい火を通すとありますが、食べるには、ちょっと早いかなーぐらいの感覚です。

おわりに


かなり良い線まで、チンジャオロースを攻めたと思います!

牛肉さんも、慌てているのではないでしょうか!? 笑

実際の味は確かめてみてくださいね♪


料理が楽しくなりますように^ ^

ではでは〜

ワンポパ!お鍋へ入れるだけペペロンチーノ

こんにちは、ひろさんきっちんです( ゚д゚)  

ワンットスタでペペロンチーノ!

タイトルの意味は分かってもらえましたか?笑

ワンポットパスタでオイル系は難しい。
と言われていますが、あえてのチャレンジ♪

鍋1つで美味しくできますよ♪

材料

食材 分量
にんにく(みじん切り) 1かけ
パスタ(乾麺) 160g
500cc
小さじ1/2〜2/3
オリーブ油 大さじ2
ラー油 好みの量

2人分です!

作り方

  1. にんにくをみじん切りにする

  2. パスタを半分に折り、鍋へ入れる

  3. にんにく、水500cc、塩小さじ1/2〜2/3、オリーブ油大さじ2を入れる

  4. 火を付け中火にする

  5. 沸騰したら弱火にして、ざっとかき混ぜフタをする

  6. 好みの固さになったら、余分な水分を混ぜながら強火で飛ばし、皿に盛りラー油をかけて、できあがり


コツ

今回使用した、麺の太さは1.6mmです。

沸騰してから、パスタの表示時間で、
私はちょうど良かったです。
調節してみてください。

たまに混ぜると、よりくっつきにくくなります。

パセリは飾りなので、無くて大丈夫です。


おわりに

楽。ですね。笑

分量の半分で、一人分もできます。 1人ランチにもぴったりな、ワンポパ♪

キノコ、ツナをいっしょに茹でるのもおススメ!

レパートリーが、増えそうな予感です。


料理が楽しくなりますように^ ^

ではでは〜

ほっこりしていきませんか?サツマイモとベーコンの土鍋ご飯

こんにちは、ひろさんきっちんです( ゚д゚)

寒すぎて、もう冬かなー
と思うこの頃ですが、11月ならまだ秋でしょ♪

そこで

秋のラストを飾るレシピ!

土鍋で炊くサツマイモとベーコンの炊き込みご飯の紹介です!

あえての土鍋。

材料

食材 分量
3合
サツマイモ 250g
ベーコン(ブロック) 100g
三つ葉 1束
600cc
めんつゆ(三倍濃縮) 大さじ3

3人分です!


作り方

  1. 米を洗い、水につけておく
    夏場は30分程度
    冬場は1時間程度

  2. 三つ葉を2cmぐらいに切る

  3. サツマイモとベーコンを1.5cm角に切る

  4. さつまいもを10分水にさらす

  5. 米の水を切り、土鍋へ入れ、水600cc、めんつゆ大さじ3を入れ、軽く混ぜる

  6. サツマイモとベーコンを入れ、フタをして中火にかける

  7. 沸騰したら、とろ火に落とし15分炊く

  8. 火を消し15分蒸らしたらできあがり!
    お好みで三つ葉をトッピングしてください。


おわりに

普段は炊飯器でご飯を炊きますが、
炊き込みご飯の時は、土鍋で炊きます。

土鍋で炊いたご飯って美味しいんですよ♪

鍋を洗うのはめんどくさいですけど、、、笑

一回お試しください。

我が家は、食いしん坊ばかりなので、3合はペロリ。

余ったらおにぎりもオススメですけど、ちょっと握りにくいです。笑


料理が楽しくなりますように^ ^

ではでは〜

レンジで夜食!豚骨風ワカメスープラーメン♪

突然、ひろさんきっちんです( ゚д゚)

金曜の夜をいかがお過ごしでしょうか?

小腹空いたな〜、晩酌のシメ何にしようかな〜

こんな時にオススメ!

理研ビタミンさんの、ワカメスープちょい足しレシピコンテスト応募レシピ

豆乳と焼きそば麺をちょい足し♪
豚骨風ラーメンの紹介です!


材料

食材 分量
ワカメスープ(スパイシーねぎ塩味) 2袋
豆乳 150cc
150cc
焼きそばの麺(蒸し麺) 1人分
にんにく(すりおろし) 小さじ1/3
細ねぎ(あれば) 1本
ラー油 お好み

1人分です!


作り方

  1. 耐熱の丼ぶりへ、焼きそばの麺を入れほぐす。
    豆乳150cc、水150ccを入れ、ラップをふんわりかけ、600wのレンジで5分温める

  2. ワカメスープ2袋とにんにく小さじ1/3を入れ、よく混ぜる

  3. 仕上げに、ラー油お好みと細ねぎをトッピングして、できあがり


コツ

焼きそば麺(蒸し麺)を使用して、別茹でをカット!

レンジの温める時間は目安です。
調節してみてください。

使ったワカメスープはこちらです。


おわりに

食べてびっくり!

豚骨風になってる!?

ワカメも食べられて、健康的な気もする。笑

簡単なので、ちょちょいと作れます♪


料理が楽しくなりますように^ ^

ではでは〜

レシピブログの「わかめスープちょいたしアレンジレシピコンテスト」参加中
わかめスープのアレンジ料理レシピ
わかめスープのアレンジ料理レシピ

秋が終わっちゃう前に!さつまいもガレット♪

こんにちは、ひろさんきっちんです( ゚д゚)

秋も終わりそうな、気配がしてきました。

やっぱり味わっとかないと、勿体無い!

さつまいもレシピ♪


今日はさつまいもガレットです!

ポテトガレットのさつまいもver!

材料

食材 分量
さつまいも 150g
チーズ ひとつかみ
ベーコン(スライス) 1枚
バター 5g

一人分です!


作り方

  1. ベーコンを細切りにし、さつまいもを千切りにする

  2. 耐熱の皿にさつまいもを盛り、形を整える

  3. ラップをふんわりかけて、600wのレンジで2分温める

  4. フライパンを中火で温めて、バター5gをひく

  5. フライパンへ、ベーコン、チーズひとつかみを入れ火加減を中弱火(弱火と中火の間)にする

  6. チーズの上へ、温めたさつまいもを滑らせる様に乗せ、形を整える

  7. チーズに焼き色が着いたら、ひっくり返し、さつまいもに焼き色を付ける

  8. 焼き色が付いたら、できあがり!


コツ

なるべく細く千切りにします。焼いた時に崩れにくくなります。

バターがなければ、サラダ油でも、オリーブ油でも大丈夫です。


おわりに

さつまいもの甘さを、チーズのしょっぱさが引き立てますね。

じゃがいもより水分が少ないので、カリカリの食感を楽しめます!

2人分作れるのか?と思い、倍量でチャレンジしてみましたが、ひっくり返しに失敗しました。笑

一人分づつ作るのを、おすすめします。

すこーしオシャレな朝食-ポテトガレット - ひろさんきっちん♪水曜日のほっと。レシピ

こちらもオススメです!


料理が楽しくなりますように^ ^

ではでは〜

チャレンジングメニュー!鶏胸肉と梨の照り照り炒め

こんにちは、ひろさんきっちんです( ゚д゚)

先日、地元のお祭りがありました。

農産物がたくさんあり、その中に、

梨詰め放題を発見!

調子に乗り、袋に詰めに詰めて、

さらに

生産者さんから嬉しいおまけ、梨をさらに3個頂きました。

合計16個

家について、ヤバイ。どうしよう。

炒めちゃうか。笑

鶏胸肉と梨の照り照り炒めの紹介です!



材料

食材 分量
鶏胸肉 1枚
1個
しょう油 小さじ2
マヨネーズ 小さじ2
ごま油 小さじ1
飾り用細ねぎ(あれば) 小口切り1本
合わせ調味料
めんつゆ(三倍濃縮) 大さじ1
大さじ1
片栗粉 小さじ1/2

3人分です!


作り方

  1. 合わせ調味料を混ぜておく

  2. 梨を5mm〜1cmぐらいの、くし形に切る

  3. 鶏胸肉を5mmぐらいのそぎ切りにし、ボールへ入れる

  4. しょう油小さじ2をよくからめたら、マヨネーズ小さじ2をからめ10分漬ける

  5. 中火で温めたフライパンへ、ごま油小さじ1を入れ、鶏胸肉を焼く

  6. 鶏胸肉に火が通ったら、梨を入れ温かくなるまで炒める

  7. 合わせ調味料を入れて、全体にからんだらできあがり


コツ

梨を炒めすぎないようにします。
歯ごたえがなくなります。

私は鶏皮が苦手なので、取りますが、
皮付きで切りにくい場合は、皮だけで
切ってみてください。

幸水など甘めの梨が、よく合います。


おわりに

意外にも意外に、すごく美味しい。

一口目は少し甘いかな?二口目は美味しい!?
三口目は、クセになるくらいに、美味しい!

家族に、アンコールを頂きました♪

ぜひお試しください。


料理が楽しくなりますように^ ^

ではでは〜